น้ำมันมะกอก มีกี่ประเภท

[junjao]

น้ำมันมะกอก (น้ำมันมะกอก) โดยทั่วไปแบ่งออกเป็น **5 ประเภทหลัก** ตามวิธีการผลิตและคุณภาพ ดังนี้

---

### 🥇 1. Extra Virgin Olive Oil (EVOO)

* คุณภาพสูงสุด
* สกัดแบบ "บีบเย็น" (ไม่ใช้ความร้อน/สารเคมี)
* กรดไขมันอิสระ ≤ 0.8%
* รสชาติหอม เข้ม มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
  👉 เหมาะ: กินสด สลัด ราดอาหาร

---

### 🥈 2. Virgin Olive Oil

* คุณภาพรองลงมา
* สกัดธรรมชาติ แต่คุณภาพไม่ถึง EVOO
* กรดไขมัน ≤ 2%
  👉 เหมาะ: ทำอาหารทั่วไป

---

### 🥉 3. Refined Olive Oil

* ผ่านกระบวนการกลั่น (ลดกลิ่น สี และกรด)
* รสชาติอ่อน
  👉 เหมาะ: ผัด ทอด (ทนความร้อนได้ดีขึ้น)

---

### 🟡 4. Pure Olive Oil (หรือ Olive Oil เฉย ๆ)

* เป็น "น้ำมันผสม" (Refined + Virgin)
* ราคาปานกลาง
  👉 เหมาะ: ใช้ทำอาหารทั่วไป ประหยัดกว่า EVOO

---

### ⚫ 5. Pomace Olive Oil

* สกัดจากกากมะกอก (ใช้สารเคมี + ความร้อน)
* คุณภาพต่ำสุด
  👉 เหมาะ: ทอดหนัก ๆ (เชิงอุตสาหกรรม)

---

## 📌 สรุปแบบเข้าใจง่าย

* สุขภาพดีที่สุด → **Extra Virgin**
* ทำอาหารทั่วไป → **Pure / Refined**
* ทอดหนัก ประหยัด → **Pomace**

-----------------------------------

[junjao]